科学烹饪**步——选取优质的食材

    优质的食物标准包括两点：一是要新鲜，二是要纯真，选购烹饪的食材时,是否新鲜，一般可运用“视、触、嗅、尝”的四审方法进行鉴定。视时，皮薄光亮，色泽鲜亮；触时，紧硬坚实，润泽滑利；嗅时，芳香四溢；尝时，清凉爽口，这样的苹果就是上等好食材，水分充足，养分丰富，*为有益，反之，则是次品。

    食材选购后，要对这些食材进行加工处理，才能倒入锅中进行烹饪，这个过程称为“修治”，以青菜为例：首先要先进行优化处理，切去根须，摘去老叶，再用净水反复淋洗干净，在加工美化，**烹饪即可。

    科学烹饪第二步——烹饪要科学

    据研究，用煎、炸、烘、烤、熏、腌、爆等方法制作的食品，毒性较大，使用此类食品，不但起不到养生的效果，反而起到养毒、养癌的反作用。

    厨神聚集 教你科学烹饪

    据悉，11月26日华南城·东盟华府将举办厨神争霸赛，届时，八大菜系的各路民间厨神将会一一出现在我们的视线中，他们将会利用比赛现场提供的新鲜食材制作美食，一场视觉盛宴将会呈现在众人眼前，曾几何时的味蕾释放再度来临。目前厨神争霸赛的报名已经截止，但是比赛当天仍会接受现场报名。厨神争霸赛的厨神们将会擦出什么样的火花，让我们共同期待。

    厨神争霸赛活动时间：

    初赛：2016年11月26日上午10:00—12:00，下午15:00-17:00（菜系主题：年年有“鱼”）

    2016年11月27日上午10:00—12:00，下午15:00-17:00（菜系主题：神鸡妙膳）

    决赛：2016年12月3日上午10:00—12:00（菜系主题：鸭轴好戏）

    报名热线：0771—3902888

    目前，华南城·东盟华府87-105㎡中庭园景单位火热销售中。